Como Fazer Kefir, Como Fazer rápido Você kefir.

Como Fazer Kefir, Como Fazer rápido Você kefir.

Como Fazer Kefir, Como Fazer rápido Você kefir.

Tradicionalmente, OS Grãos de kefir Não foram lavadas. Na Verdade, à Pesquisa Sugere that OS Grãos de kefir de lavar roupa PoDE interferir COM o equilibrio de da microflora do Grão (Veja atualizar abaixo). Enquanto rápido Você Manter Tudo Limpo e Os Ingredientes São frescos e de boa Qualidade, lavando OS Grãos de kefir NÃO E Realmente Necessário. Grãos de kefir de lavar Entre Lotes surgiu Nos Últimos ano e e Pensado parágrafo eventualmente inibir "erva daninha" microorganismos de Serém cultivadas, Ou de se Decidir Sobre os Grãos. A Própria Viabilidade e como Propriedades da microflora de Grãos de kefir, e, possivelmente, PROPRIOS OS Grãos, parecem eficazes em inibir OU antagonizar Naturalmente O Crescimento de Organismos de plantas daninhas.
de Dom Kefir de Tomada em locais

O conselho cultura Para lavar uma, rápido Você Só Encontra na Ocidental literatura. Como PESSOAS Que conheço da Rússia, Polónia, Roménia e Hungria Que conheceram Sobre Kefir Fermentação desde a infância NÃO E recomendável lavar. ELES dizem Que OS benéficos micro flora Ao Redor da cultura Sera perturbado OU Destruido – Definitivamente com Água clorada e Água fluoretada – e NÃO lavar a cultura EXCEPTO parágrafo barbatanas de Secagem OU se um Fermentação ESTÁ em pausa Por Um Curto Prazo.
Kefir POR prazer, Beleza e Bem-Estar.
Harald W. Tietze

  • Um frasco de Vidro 500ml Como hum jarro Kilner
  • Cerca de 1 colher de sopa de cultura kefir
  • Leite fresco

P ut um kefir cultura no frasco de Vidro, em SEGUIDA, preenchê-lo com leite fresco cerca de 2/3 OU Tão Cheio. Cubra o Recipiente com hum pano OU Colocar a tampa do frasco. (Se Você USAR Uma tampa NÃO encha o copo Acima de Dois terços UO utilizar hum frasco com Uma junta de Borracha Que vai deixar QUALQUÉR fuga de pressao.)

Deixar OS CONTEÚDOS se em Repouso à temperatura ambiente Durante aprox. 24 horas dependendo do Seu gosto. 48 horas Fazer vai, hum kefir Mais espessa sourer, 12 horas POR Mais fino, kefir Mais doce. A temperatura vai afetar a rapidez com that uma cultura Funciona. ASSIM, OS Durante meses Quentes de Verão, o kefir fermentar vai Mais Rápido.

QUANDO estiver pronto estirpe do kefir em hum frasco Limpo. Embora SEJA Fermentação dos Grãos de kefir IRA flutuar para o topo do Leite juntamente com QUALQUÉR creme. E UMA boa Idéia parágrafo mexa delicadamente com Uma colher de pau parágrafo misturar OS Sólidos e Líquidos parágrafo Torna-lo Mais facil de se esforçar. Ou USAR Uma colher de pau UO LIMPAR \ Limpo Mãos Para colher uma cultura do kefir (a cultura É Fácil de Sentir e separado dos Líquidos). A Produz Uma cultura kefir geléia Como uma substancia polissacarídeo Que se DESENVOLVE em torno dos Grãos à Medida Que crescem, Fazendo Com que pareça ‘gloopy’. ELE TEM Propriedades UNICAS e Seu PRÓPRIO Nome ‘kefiran’. Como rápido Você se aposentar OS Grãos that rápido Você PODE ENCONTRA-los revestido com hum Como gel substancia. Este É O kefiran. Dando o kefir hum bom agitar vai DISTRIBUIR o kefiran não kefir e contribui parágrafo a espessura do kefir acabado. (Este Parece Ser Bastante Variável, algumas cepas produtoras de Muito e Outros NÃO Muito.)

DEPOIS de coar, OS Grãos São colocados em Linha Reta Para Trás em hum frasco Limpo, sem lava-las em Primeiro Lugar. O leite fresco e adicionado Para tornar OS Grãos PARA O Próximo lote.

Uma nota Sobre Limpeza
Certifique-se de Tudo é Muito Limpo Ao kefir manusear. E UMA Cultura Viva, um Sistema Complexo de Bactérias e Leveduras e Você Não Quer Risco de Contamina-lo. Use como Mãos recém-Limpas, Frascos Limpos e implementos metálicos NÃO Limpas.

Fazendo kefir e Um Processo Muito simples, Colocar uma cultura sem leite, DEIXE-a fermentar e há o Seu kefir. Mas há Uma Ampla Variedade de Estilos e gostos when Se trata de Tomada de kefir. Por Um Lado, o kefir e Um alimento vivo e Sujeito a hum grau justo de Variação e natural como PESSOAS TEM Uma Variedade de gostos, ASSIM rápido Você vai Encontrar Tantas Maneiras Diferentes de Fazer kefir Como existem PESSOAS Que fazem ISSO. Aqui estao APENAS Alguns.

Sincronismo e Temperatura

Existe Uma grande Variedade de o Período de ritmo o kefir de e deixada a fermentar. No final, Quanto ritmo parágrafo Deixa-lo Depende de Como azedo Que Você gosta. Quanto Mais ritmo rápido Você deixar o sourer Ganha ELE. Algumas PESSOAS Gostam de hum kefir levemente fermentado, enguias Deixa-lo fermentar Durante APENAS 12 horas, da página Outros Como ELE Muito Mais Forte e Mais Ativo e Deixa-lo POR 2 ou 3 dias, Passado o Ponto em Que É separa em coalhada e soro.

frigorífico Kefir
Uma temperatura baixa Mais retarda a Fermentação Para Baixo e Torna Mais espessa Uma also kefir. Algumas PESSOAS Gostam de fermentar o kefir não refrigerador, deixando-a Durante 5 dias UO Mais Pará Compensar o Processo de Fermentação MUITO MAIS lento.

A Contínua Fermentação
DEPOIS, há uma Abordagem tradicional “Fermentação Contínua”. Rápido Você armazenar Seu kefir em Uma jarra grande, mas NÃO colocá-lo na geladeira. À Medida Que Cada novo lote ESTÁ pronto ELE E adicionado Ao kefir EXISTENTE nenhum diretor frasco de armazenamento e, em SEGUIDA, um continua tampa. O kefir Continuarà a fermentar (e Um alimento vivo Lembrar) e vai Ficar Muito ácido e efervescente. Se Você se Sentir inclinado a tentar ISSO, DEVE rápido Você sempre utilizar hum frasco com hum selo de Borracha Que Ira permitir Que o Excesso de pressao parágrafo Escapar, Caso Contrário rápido Você corre o Risco de explosões!

Armazenar a Cultura

Real kefir de cultura viva e Um Processo infinitamente auto PROPAGAÇÃO. DEPOIS de Cada lote rápido Você terá Mais Alguns Grãos Como uma cultura Cresce. Eventualmente, rápido Você vai Bastante ter hum grande lote de Grãos e ELES VAO Acelerar o Seu ritmo de Fermentação. cultura de REPOSIÇÃO PODE Ser armazenado Por Um ritmo em hum frasco na geladeira com hum pouco de leite. Um vai Fermentação abrandar Direita Para Baixo e Você PODE armazená-los POR algumas Semanas Desta forma. E UMA boa ideia parágrafo Gira-las com OS Grãos that Você está em usando parágrafo um SUA Tomada de kefir regulares para quê ELES TEM Uma Oportunidade Para aquecer e restaurar a Vitalidade AOS SEUS microflora. Rápido Você TAMBÉM PODE Passar uma cultura de REPOSIÇÃO parágrafo hum amigo.

Armazenar o Kefir

Armazenar o kefir em hum frasco de Vidro sem frigorífico. O kefir IRA Manter Muito tempo na geladeira. Preço total: Adicionar Novos Lotes de kefir Para o frasco de armazenamento Como enguias São Feitos e dar-LHE Uma Agitação parágrafo Mistura-los.

Rápido Você PODE armazená-lo no Balcão da cozinha em vez da geladeira, mas Estar CIENTE de that ELE Continuar vai a fermentar, embora NÃO Tão rápidamente Como seria com OS Grãos de kefir na MESMA. Se Você Quiser Fazer ISSO rápido Você DEVE sempre utilizar Frascos com hum selo de Borracha Que Ira permitir Que o Excesso de pressao parágrafo Escapar e Evitar Possíveis explosões! PoDE Ser Uma cultura Muito Vigorosa e provocou Frascos parágrafo explodir when armazenados A Partir de hum frigorífico Durante hum Período de ritmo. Um frasco de Kilner E bom. Como Bactérias benéficas e Leveduras Ajudar a Prevenir o kefir de estragar, mas ELE FICA Muito ácido e efervescente.
NAO E Fracos parágrafo OS!

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